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强制保险、乱收费.....汉中发布一批4S店违法案例

2019-04-22 18:45 来源:九江传媒网

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2019-04-22 07:59 作者:刘海永 来源:开封网-汴梁晚报
借鉴南宋“体恤民生”的仁义之举,坚持以人为本、以民为先,提升杭州的社会生活品质。

刘海永

我一直觉得皇帝身边聚集着一帮顶级高手,医生一定是全国最好的;保镖一定是江湖上最能打的,关键时候还得有勇气替皇帝挡箭挨刀;厨师一定是技艺最高超的,山珍海味、杂粮野菜都能做得很好吃。皇帝嘛,床前支口锅,想什么时候吃油馍什么时候炸,这是民间百姓的想象。御厨所做菜肴,非但我等草民所能品味,甚至看看都不容易。除非您是洪七公,能蹲到南宋御厨里面偷菜吃。

先说一下北宋东京的繁华吧,用孟元老的话讲就是:“八荒争辏,万国咸通,集四海之珍奇,皆归市易。会寰区之异味,悉在庖厨。”宋代主管皇帝及其后宫膳食的是殿中省的御膳所,御膳所里的御厨掌管宫廷御膳。南宋的时候,管理宫廷膳食的机关叫做内膳司。

北宋的御厨在东华门外的东廊,掌控皇帝的膳食以及皇宫的饮食,有“食首、兵校共千六十九人”,能为皇帝和皇帝的嫔妃以及服务者服务,也只有御厨才这么气派。根据《宋会要辑稿》的记载,北宋的御厨最多的时候是1521人,到了南宋的时候才不断裁减,据《鸡肋编》载:“渊圣皇帝以星变自责,诏云尝膳百品,十减其七”,直到减到400人。

御厨需要的各项材料,必须提前一个月做好预算、写好报告,层层审批后才能购买。例如,咸平五年(公元1002年),“御厨岁费羊数万口”。一年365天,每天近百只羊被消耗掉,皇帝一人肯定吃不完,天天吃羊不上火才怪呢?食羊肉有补中益气,安心止惊,开胃健脾等良效,因此,宋人认为,羊肉与人参,人参补气,羊肉补形。所以,宋皇室的肉食消费,几乎全用羊肉,而且从不用猪肉。吃羊不但显示身份高贵,还是遵从“祖宗家法”。《后山谈丛》言:“御厨不登彘肉”。李焘记载辅臣吕大防为宋哲宗讲述祖宗家法时说:“饮食不贵异品,御厨止用羊肉,此皆祖宗家法所以致太平者。”北宋建立不久,定都于杭州的吴越国王钱俶去汴京朝拜宋太祖赵匡胤,宋太祖命令御厨烹制南方菜肴招待,御厨仓促上阵,“取肥羊肉为醢”,一夕腌制而成,深受宋太祖及客人欢迎。因此,宋代皇室大宴,“首荐是味,为本朝故事”。所以,为供应皇宫,每年要从陕西等地运来数万只羊。宋仁宗特别“思食烧羊”,甚至达到每天不吃烧羊便睡不着觉的地步。宋仁宗执政的时候,皇室中食用量达到最高额,竟日宰羊280只,一年即10万余只。据《宋史·仁宗本纪》,仁宗半夜饥饿,思食烧羊,却不敢命御厨制备,以免成为常例而害物,宁愿忍饿到天明。还是这个仁宗皇帝,邵伯温《闻见后录》记另一事:“仁皇帝内宴,十门分各进馔,有新蟹一品,二十八枚。帝曰:‘吾尚未尝,枚直几钱?’左右对:‘直一千。’帝不悦,曰:‘数戒汝辈无侈靡,一下箸为钱二十八千,吾不忍也。’置不食。”宋哲宗初年,皇室饮宴,御厨总要“进羊乳房及羔儿肉”,当时,“同听政”的宣仁太后蹙然曰:“羊方羔而无乳,则馁矣。”又说:“方羔而烹之,伤夭折也。”于是下旨“不得宰羊羔为膳”。因此,宋朝皇室中一度少食羊羔。在宋朝,当一名合格的御厨必须要会制作精美的羊肉菜肴,这是入御厨的必考题。就算到了南宋羊肉奇缺、宫廷吃羊减少的状况下,御厨还是得会这门手艺。

宋代皇帝的吃喝铺张浪费情况严重,御厨在用料上十分挑剔,据《玉食批》所载宋代宫中制羊头签止取两翼,土步鱼止取两腮,以蝤蛑为签、为馄饨,为枨瓮,止取两鳌,剩下的都不用。

《中书备对》记载了神宗熙宁十年(公元1077年)御厨支使过的米面柴炭油盐数目(笔者注:为便于书写,只取大数),其中米5578石8斗8勺、面111万614斤、羊肉43万余斤、猪肉4131斤、柴145万余斤、炭3557秤、油34787斤、醋1083石,其他物料80310斤。其他山珍海味、稀世精品尚未算在里面。

御厨的开支是大宋帝国的一笔不小的开支,他们应该实行“光盘行动”,珍惜食物。宋代的御厨还是个体力活儿,工作量非常大,一百道菜做好没人夸你,一道菜做不好就会受罚。没有金刚钻就不要揽瓷器活儿,古往今来,哪个活儿都不好做,且行且珍惜。

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责任编辑:刘薇薇

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